Skip to main content Skip to site navigation

Micro Kitchens

Overview

Microenterprise Home Kitchen Operations

As of January 1, 2019, AB 626, known as the Microenterprise Home Kitchen Operations Act, became law. The law authorizes San Mateo County to permit home kitchens for retail use. Microenterprise Home Kitchen Operations (MEHKO) operate as permitted mini restaurants in a resident’s home.

San Mateo County Environmental Health Services is not authorizing MEHKO permits at this time. Anyone who operates a retail home kitchen from their residence within San Mateo County’s jurisdiction is in violation of the California Retail Food Code. A Cottage Food Operation (CFO) permit is different from a MEHKO permit and does not allow a resident to conduct any MEHKO activity in the home. Violators are subject to closure and further enforcement actions.

Environmental Health Services is currently coordinating with local governing bodies of the County and its cities to determine local implementation options for AB 626. Please check back periodically as implementation and permit details are established.

Sign up to receive important MEHKO updates from Environmental Health Services.

Microenterprise Home Kitchen Operations are not allowed to :

  • Serve or sell raw oysters.
  • Produce or sell raw milk.
  • Conduct processes that require a Hazard Analysis Critical Control Points (HACCP) plan.
  • Manufacture ice cream or dairy products.
  • Serve alcohol or food that contains alcohol without a license from the California Department of Beverage Control (ABC) Program.
  • Resell food to other food facilities.
  • Display signage or other outdoor advertising.
  • Employ more than one full-time employee.

For more information, please contact:

San Mateo County Environmental Health Services’ Food Program at (650) 372-6200, or email EnvHealth@smcgov.org.

Additional resources:

MGA OPERASYON NG MICROENTERPRISE SA KUSINA SA TAHANAN

Mula Enero 1, 2019, ang AB 626, kilala bilang Batas sa Mga Operasyon ng Microenterprise sa Kusina sa Tahanan (Microenterprise Home Kitchen Operations Act), ay ipinatupad bilang batas. Inaawtorisahan ng batas ang San Mateo County na pahintulutan ang paggamit ng mga kusina sa tahanan para sa tingiang pagbebenta (retail). Tumatakbo ang Mga Operasyon ng Microenterprise sa Kusina sa Tahanan (Microenterprise Home Kitchen Operations, MEHKO) bilang pinahihintulutang maliliit na restaurant sa bahay ng residente.

Hindi inaawtorisahan ng Environmental Health Services ng San Mateo County ang mga permiso para sa MEHKO sa panahong ito. Ang sinumang nagpapatakbo ng kusina sa tahanan para sa tingiang pagbebenta mula sa kaniyang tinitirhan na nasa loob ng hurisdiksiyon ng San Mateo County ay lumalabag sa Kodigo sa Tingiang Ibinibentang Pagkain ng California (California Retail Food Code). Ang permiso para sa Operasyon sa Paggawa ng Pagkain sa Tahanan (Cottage Food Operation, CFO) ay iba sa permiso sa MEHKO at hindi nito pinapahintulutan ang residente na magsagawa ng anumang aktibidad ng MEHKO sa tahanan. Napapasailalim ang mga lumalabag sa pagsasara ng negosyo at higit pang aksiyon sa pagpapatupad ng batas.

Kasalukuyang nakikipag-ugnayan ang Environmental Health Services sa mga lokal na lupong namamahala sa County at mga lungsod nito para tukuyin ang mga opsiyon sa lokal na pagpapatupad para sa AB 626. Mangyaring pana-panahong tingnan muli ang impormasyon habang itinataguyod ang mga detalye ng pagpapatupad at permiso.

Mag-sign up para makatanggap ng abiso sa email kapag available na ang mga permiso sa mga residente sa County.

Hindi pinapayagan ang Microenterprise Home Kitchen Operations na:

  • Maghain o magtinda ng mga sariwang talaba.
  • Gumawa o magtinda ng sariwang gatas.
  • Magsagawa ng mga prosesong nangangailangan ng plano para sa Mga Kritikal na Punto sa Pagkontrol ng Pagsusuri ng Panganib (Hazard Analysis Critical Control Points, HACCP).
  • Gumawa ng ice cream o mga produktong gawa sa gatas.
  • Magbenta ng alak o pagkaing may alak nang walang lisensiya mula sa Programa ng Departamento sa Pagkontrol ng Inuming May Alkohol sa California (Alcoholic Beverage Control, ABC).
  • Muling magbenta ng pagkain sa ibang pasilidad ng pagkain.
  • Magpakita ng anumang karatula o iba pang pag-aanunsiyo sa labas.
  • Magkaroon ng higit pa sa isang full-time na empleyado.

Para sa higit pang impormasyon, mangyaring makipag-ugnayan sa:

Food Program ng Environmental Health Services ng San Mateo County sa (650) 372-6200, o mag-email sa EnvHealth@smcgov.org.

Mga karagdagang sanggunian:

MICROEMPRESAS EN LAS COCINAS DOMÉSTICAS

Desde el 1.º de enero de 2019, AB 626, conocida como la Ley de Microempresas en las Cocinas Domésticas, se convirtió en ley. Esta ley autoriza que el condado de San Mateo permita el uso de las cocinas domésticas para actividades comerciales. Las microempresas en las cocinas domésticas (Microenterprise Home Kitchen Operations, MEHKO) funcionan como mini restaurantes autorizados en los hogares de los residentes.

Actualmente, la División de Salud Ambiental del Condado de San Mateo no está autorizando permisos. Quien gestione una cocina doméstica de venta al público desde su residencia dentro de la jurisdicción del condado de San Mateo estaría violando el Código de Venta al Público de Alimentos de California. Un permiso para negocios de alimentos caseros (Cottage Food Operation, CFO) es distinto a un permiso de MEHKO y no autoriza al residente llevar a cabo ninguna actividad de MEHKO en su hogar. Los infractores están sujetos al cierre y otras acciones coercitivas.

Actualmente, los Servicios de Salud Ambiental se están coordinando con los organismos gubernamentales locales del condado y sus ciudades dentro de su jurisdicción para determinar las opciones de implementación local de la AB 626. Vuelva a revisar cada cierto tiempo mientras se establecen los detalles de la implementación y de los permisos para operar este tipo de negocio.

Regístrese para recibir una notificación por correo electrónico cuando los permisos estén disponibles para los residentes del condado.

Las microempresas en las cocinas caseras no tienen permitido lo siguente:

  • servir o vender ostras crudas
  • producir o vender leche no pasteurizada
  • llevar a cabo procesos que necesiten un plan de análisis de peligros y puntos críticos de control (Hazard Analysis Critical Control Points, HACCP)
  • hacer helado o productos lácteos
  • servir alcohol o comida que contenga alcohol sin un permiso del Programa del Departamento de Control de Bebidas Alcohólicas (Department of Alcoholic Beverage Control, ABC) de California.

Para obtener más información, comuníquese con:

El Programa de Alimentos de la División de Salud Ambiental del Condado de San Mateo al (650) 372-6200 o, por correo electrónico, en EnvHealth@smcgov.org.

Recursos adicionales:

小型企業家庭廚房營運

由2019年1月1日起,小型企業家庭廚房 (Microenterprise Home Kitchen Operations Act) 通過法案並以AB 626為名,成為了法律。該法律授權San Mateo縣批准以零售式營運的家庭廚房。小型企業家庭廚房 (Microenterprise Home Kitchen Operations, MEHKO) 運營模式為得到批准的居民家裡的小型餐館。

目前, San Mateo縣環境健康服務部並未發出MEHKO的許可。在San Mateo縣管轄範圍內營運零售式家庭廚房將違反加州零售食品法規 (Retail Food Code)。違者將面臨關業及進一步的法律行動。

環境健康服務部目前正與San Mateo縣及其他地方政府機構協調,共同確定
AB 626在當地的實施方案。確定實施方案以及執照詳情之後,請定期進行核對。

按此:將獲得更多最新資訊關於小型企業家庭廚房

不允許小型企業家庭廚房:

  • 供應或出售生蠔。
  • 生產或銷售未經處理的牛奶。
  • 進行需要危害分析和關鍵控制點 (Hazard Analysis Critical Control Points, HACCP) 計劃的流程。
  • 製作冰淇淋或乳製品。
  • 在沒有California州飲料控制部門 (Department of Beverage Control, ABC) 計劃的許可下,供應酒或其他含有酒精的食品。

如欲了解更多資訊,請聯繫:

San Mateo縣環境健康服務部之食品計畫 (Food Program),電話:
(650) 372-6200,或發送電子郵件至 EnvHealth@smcgov.org

其他資源:

美國加州公共衛生部MEHKO 網頁

Commands